CORSO FAD ALIMENTARISTA HACCP (ex libretto sanitario)

Descrizione

Corso di Formazione per Alimentaristi: Obblighi, Normativa e Certificazione

L’evoluzione della sicurezza alimentare: dalla tessera sanitaria alla formazione continua In conformità con i Regolamenti CE del “Pacchetto Igiene”, l’obbligo del vecchio libretto di idoneità sanitaria è stato sostituito da un sistema di formazione e addestramento continuo. Oggi, la responsabilità della sicurezza alimentare ricade direttamente sul datore di lavoro, che deve garantire che ogni addetto riceva una formazione adeguata e periodica sui rischi igienico-sanitari.

A chi è rivolto il corso? Il corso è obbligatorio per tutto il personale impiegato nella produzione, preparazione, manipolazione, vendita e somministrazione di sostanze alimentari. Tra le principali categorie professionali soggette all’obbligo troviamo:

• Settore Ristorazione: Cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli, camerieri e addetti catering.

• Produzione Artigianale: Pasticceri, gelatieri, panificatori e pastai.

• Vendita e Distribuzione: Macellai, pescivendoli, addetti al banco gastronomia e venditori di prodotti sfusi.

• Logistica e Servizi: Trasportatori di alimenti non confezionati, mungitori e addetti al porzionamento pasti in strutture scolastiche o socio-assistenziali.

• Bar e Caffetteria: Baristi (sia per la manipolazione di cibo che per la sola somministrazione di bevande).

Dettagli e Durata del Corso Il percorso formativo è strutturato per fornire le competenze necessarie a prevenire contaminazioni e garantire la salubrità degli alimenti.

• Validità e Aggiornamento: La normativa regionale prevede un aggiornamento obbligatorio periodico, mediamente fissato ogni 3 anni, per mantenere alti gli standard di sicurezza e conformità durante i controlli degli organi competenti.

Perché scegliere la nostra formazione ex FAD? La nostra formazione risponde ai criteri stabiliti dalle direttive regionali, garantendo un attestato valido per gli organi di controllo. Investire nella formazione non è solo un obbligo di legge, ma un elemento distintivo per la qualità della tua attività e la tutela della salute dei consumatori.